信州産素材を使用した素朴な焼菓子
長野・信濃町の風景に惹かれ、こちらに小さなお菓子の厨房を構えました。お菓子作りに使用している小麦粉・米粉・蕎麦・平飼い卵・くるみ・旬のフルーツなど長野で作られているものはできる限り長野のものを。添加物は極力控え、お砂糖もなるべく甜菜糖やきび糖を使用し少しでも優しい味わいを目指しています。長年培ってきたフランス菓子の技術を用いて、地元の食材をふんだんに使用したこだわりの焼き菓子たち。お楽しみ頂けますと幸いです。
信州産素材を使用した素朴な焼菓子
長野・信濃町の風景に惹かれ、こちらに小さなお菓子の厨房を構えました。お菓子作りに使用している小麦粉・米粉・蕎麦・平飼い卵・くるみ・旬のフルーツなど長野で作られているものはできる限り長野のものを。添加物は極力控え、お砂糖もなるべく甜菜糖やきび糖を使用し少しでも優しい味わいを目指しています。長年培ってきたフランス菓子の技術を用いて、地元の食材をふんだんに使用したこだわりの焼き菓子たち。お楽しみ頂けますと幸いです。